Найбільш відомий стейк у світі. Значна частина мармурового прошарку тане при приготуванні стейку, пом’якшуючи м’язові волокна і тому м’ясо виходить надзвичайно соковитим, отримуючи неповторний смак. Величезна перевага рібаю в універсальності: стейк можливо легко приготувати вдома на звичайній пательні чи засмажити на мангалі на природі.
